Domaći creski medenjak BUCULIN je proizveden po starom originalnom receptu, koji se koristi stoljećima od autohtonih namirnica Creskog arhipelaga.
Razne svećanosti nisu bile zamislive bez Buculina, osobito svadbe. U tim prilikama morao je biti ukrašen bademom.
Zanimljivost je da Buculin možemo nazvati prirodnim barometrom jer u vrijeme bure je Buculin malo tvrđi i kompaktniji, a u vrijeme juga Buculin je mekši i rahliji.

 

Sastav: med, brašno, ulje, šećer, sol, limunova kora, soda bikarbona, badem.

Questo biscotto deve il suo nome all' suo aspetto a forma di luna. È una delle più vecchie riccette di Cherso. Il biscotto è a base di noci.

 

Ingredienti: farina, zucchero, margarina, noci, uova, zucchero alla vaniglia, rum, sale, bicarbonato di sodio, buccia di limone, zucchero in polvere.

 

Ingredienti: farina, zucchero, mandorle, margarina, uova, sale, buccia di limone, bicarbonato di sodio

 

Ingredienti: mandorle, zucchero, acqua.

Maslina je simbol mira, odanosti i vjernosti, a ulje masline je „tekuće zlato“ koje se koristi u ishrani na razne načine, te kao važan sastojak u medicini. Legende o ljekovitim svojstvima maslinovog ulja sežu daleko u povijest.
Mirisi davnina s mukotrpnim radom naših predaka nepce puni maslinovo ulje u buculinu.

 

Sastav: med, maslinovo ulje, brašno, sol, limunova kora, soda bikarbona, orah, šećer, vanilin šećer.

È un biscoto dall'aspetto particolare, assomigliante ad una rosa. È adatto per la decorazione.
La pasta è arrichita e ripiena con crema di marmellata, cacao e noci.

 

Ingredienti: farina, margarina, zucchero, uova, sale, panna acida, rum, buccia di limone, succo di limone, bicarbonato di sodio, ripieni, creme, marmellata, cacao, noci

Smokva je plod Mediterana. Još u davna vremena bila je rado viđena voćka na stolovima naših predaka. Nekad kao i danas na razne načine se prerađuje. Smokva simbolizira život, mir, blagostanje i plodnost. Med sa smokvom ljekovita je i hranjiva poslastica.

 

Sastav: med, brašno, ulje, sol, šećer, limunova kora, soda bikarbona, vanilin šećer, smokva.

Škanjata je tradicionalna poslastica u obliku vjenčića od slatkog dizanog tijesta obogaćenog limunom i narančom. Pekla se u gradskim krušnim pećima kojih je nekad u Cresu bilo 10, a bile su vlasništvo creskih plemića, veleposjednika i trgovaca.
Zanat pripremanja se prenosio od majke na kćer jer su ih uglavnom žene pekle, a njih su zvali  pećarce. Domaćice su se rado okupljale oko peći jer su tamo ćakulale (pričale) i saznavale sve novosti.
Pribor za pripremanje bio je: kopanca (drvena posuda), deska, lopata, raknić (sukno za pokrivanje tijesta) i starguje (željezni strugač). Pekla se kao najfiniji kolač za vrijeme fešta. Creske domaćice uoči blagdana po okolnim selima nosile su na glavi košare pune škanjata koje su prodavale, a radi ravnoteže ispod košare stavljale su posvitek (krpa smotana u krug). Iz zaborava smo ih izvukli da Vas podsjetimo i prikažemo tradiciju našeg otoka.

 

Sastav: brašno, kvasac, šećer, margarin, sol, jaja, vanilin, limunova i narančina kora, mlijeko, voda, rum.